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奶牛饲养管理标准化操作规程
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奶牛饲养管理标准化操作规程
祁县畜牧兽医局
本规程适用规模奶牛场及个体专业户高产奶牛的饲养与管理。
制定本规程的目的在于维护高产奶牛的健康，延长利用年限，充分发挥其产奶性能，降低饲养成本，增加经济效益。
1、品种选择
1.1 中国荷斯坦牛(黑白花或红白花)
由我国引进外血育成，乳用特征明显。体型结构良好，体躯宽大，体型开张，棱角明显，体脂少，毛色黑白花或红白花。核心群，305天产奶6000kg以上，高产可达10000kg,乳脂率在3.2--3.4之间。
1.2 荷斯坦牛
原产地荷兰，乳用牛中体型最大的品种，母牛平均体重为500--700kg，头清秀略长，光滑，角向前弯，肋骨开张，四肢强壮，乳房大，乳静脉非常明显，产奶在6000--10000kg，平均乳脂率在3.45%。
1.3 荷西杂奶牛，高代西杂牛导入纯种荷斯坦牛血液所生后代，产奶明显高于西门塔尔母牛，又有西杂牛抗病力强，耐粗饲的特点。
2、饲料
2.1 充分利用现有饲料资源，并解决好农业和畜牧业换位问题，加大畜牧业特别是养牛发展力度。划拔饲料、饲草基地保证饲料供给，一头高产奶牛全年应贮备供应饲草、饲料量如下：
a、青干草以苜蓿为主，每头奶牛要保证0.5--1亩饲草地，以保证供青干草1100--1850kg。
b、玉米青贮10000--12500kg(即10--15m3)。
c、块根、块茎类1500--2000kg(胡罗卜等)
d、渣糟类2000--3000kg
e、精料类2300--4000kg(其中高能量饲料占50%，蛋白质饲料占25--30%)精料各个品种应做到常年均衡供应，其中矿物质饲料及添加剂占精料量2-3%。
2.2 提倡种植牧草为苜蓿，刈割应在开花期。青干草含水份应在15%以下，保持绿色、芳香、茎枝柔软，叶片多杂质要少，并应打捆和设棚贮藏，防止营养损失。
2.3 最好不喂青割玉米，提倡喂带穗的玉米青贮饲料，青贮原料应含大量糖分(如购高粱、高油玉米等)，干物质在25%以上，青贮玉米在熟期收割、贮藏，禾木料野草在结籽前收割。也可收豆料和禾木料作物秸秆混合贮存。制成的青贮应为黄绿色或棕黄色，气味微酸，带酒香。
2.4 搞青贮窖应为砖砌、水泥抹面，根据养牛多少而定贮藏池的大小，每头奶牛按10--15m3建为宜。一般池深为2.5m，池上宽为3--4m，池底宽为2.5--3.5m，剖面为梯形，一为原料入窖易压实；二为结构良好，坚久耐用。
2.5 青贮(或黄贮时)必须添加微生物制剂，即新疆产微贮王或EM，以提高质量(量按使用说明添加)。
2.6 块茎，块根类应选干物质多。维生素含量高的品种，如红薯、胡萝卜等。并妥为保存，防霉、防冻，喂前洗净切成小块。糟、渣类饲料可鲜喂，也可与切碎的秸秆混贮。
2.7 库存精料的含水量不得超过14%，喂前应粉碎成1--2mm的粗粒饲喂，一次加工不宜过多，一般夏天10天喂完为宜。
2.8 应重视矿物质饲料的来源与组成。在矿物质饲料中应有食盐和一定比例的常量和微量元素。例如乳酸钙、碳酸钙、磷酸二氢钙，脱氟磷酸盐及微量元素Fe、Cu、Mn、Co等。同时要注意饲喂效果。
2.9提倡 饲喂大型饲料厂出售的浓缩料或配合饲料，必须了解其营养成份及价值。
2.10禁止在牛饲料中添加肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物下脚 料、动物脂粉、干血浆和其它血液制品、脱水蛋白、蹄粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉等动物性饲料。
2.11 奶牛饲料(包括配合混合料、添加剂、预混料)不得使用任何药物及激素。
2.12 应用化学、生物活性添加 剂时，必须了解其作用与安全性。
2.13 严格禁止饲喂变质饲料、冰冻饲料、农药残毒污染严重的饲料，被病菌或黄曲霉菌污染的饲料，黑斑病和未经过处理的发芽马铃薯等有毒饲料，严密清除饲料中金属异物。
3、营养需要
3.1 干乳 期；干物质应占体重2.0%--2.5%，每千克饲料干 物质含奶牛能量单位1.75，粗蛋白11%--12%，钙0.6%，磷0.3%，精料和粗料比为25：75，粗纤维含量不少于20%。
3.2 围产期的分娩前2周，干物质占体重2.5--3%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.00粗蛋白13%，含Ca0.2%，p0.3%；分娩后立即改为Ca0.6%，p0.3%，精、粗料比40：60；粗纤维含量不少于23%。
3.3 泌乳盛期，日粮干物质应占体重2.5%--3%，逐渐增加到 3.5% 以上，每千克干物质含奶牛能量单位2.4，粗蛋白16--18%，Ca0.7%，p0.45%，精、粗料比40：60逐渐改为60：40，粗纤维不得少于15%。
3.4 泌乳中期，日 粮干物质占体重3.0%--3.2%，每千克含奶牛能量单位2.13，粗蛋白占13%，Ca 0.45%，p0.4%，精、粗比为40：60，粗纤维含量不少于17%。
3.5 泌乳后期，日粮干物质应占体重3.0%--3.2%，每千克含奶牛能量单位2.00，粗蛋白占12%，Ca0.45%，p0.35%，精粗料比为30：70，粗纤维含量不少于20%。
4、饲养
4.1 干乳期应控制精料喂量，日粮以粗饲料为主，不应喂过量的干草和玉米青贮。及时应补喂矿物质食盐，保证喂给一定量的长干 草。
4.2 围产期必须精心饲养，分娩前二周可逐渐增加精料，但最大限量不得超过体重1%，干奶期严禁喂甜菜渣，适当减少其它类饲料。分娩后1--2天应喂易消化的饲料，补喂40--60g硫酸钠，自由采食优质饲草，适当控制食盐喂量，不得以凉水喂牛，分娩3--4天逐渐增喂精料，每天增喂量为0.5kg--0.8kg，青贮、块根必须控制。分娩2周后，在奶牛食欲良好，消化正常、恶露排净，乳房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给，并可逐渐增加青贮，块、根类饲料，但应防止块过食和消化机能紊乱。
4.3 泌乳盛期必须饲喂高能量饲料，并使高产奶牛保持良好食欲尽量采食较多的干 物质和精料，但不宜过量。适当增加饲喂次数，多喂品质好，适口性强的饲料。在泌乳高峰期，青干草青贮可自由采食。
4.4 泌乳中后期，应逐渐减少日粮中的蛋白质和能量。泌乳后期可适当增加精料，应防牛体过肥。
4.5 初孕牛在分娩前2--3月应转入成年母牛群，并按成年母牛干 乳期营养水平进行饲喂。分娩后，为维持营养需要增加20%，第二胎增加10%。
4.6 全年饲料供给应保持均衡稳定，冬、夏饲料不得过于悬殊，饲料必须搭配，配合日粮时，各种饲料最大喂量为：
a、青干草10kg(不少于3kg)
b、青贮25kg
c、青草50kg(细嫩、优质可适当增加)
d、渣类10kg
e、块根类10kg
f、玉米、大、麦、豆并各4kg
g、3kg
k、类1kg
4.7 泌乳盛期，日产奶较高或特殊情况(干 奶、妊娠后期)的奶牛，应有明显标志，以便区别对待，饲养必须定时定量，每天3--4次，每次饲喂的饲料建议精粗交替，多次喂给，并在运动场内补饲，供牛自由采食饲草。饲喂过程中应少喂勤添，防精料、糟渣类过食。
4.8 夏季日粮应提高营养浓度，保证供给充足饮水，降低含量，增精料和蛋白比例，并喂块、根类；冬季应营养丰富，增加能量饲料，饮水温度保持在12--16℃，不饮凉水。
5、管理
5.1 奶牛场应建在地势高燥、采光充足，排水良好，环境静，交通方便。没有传染病威胁和污染，易于组织防疫的地方，严禁在低潮湿，排水不良和人口密集的地方建场。
5.2 牛场应建 在人口居民区下风向，水、电、路方便的地方，距居民区最好在1000m以外。
5.3 牛舍建筑符合兽医卫生要求，坚固耐用，冬暖夏凉，宽敞明亮，跨度在10--12m之间，牛舍应为封闭式北房，集中挤奶的应建成头对头式，便于饲喂，牛舍内挤奶的建成尾对尾式为好。牛舍应具备良好的清粪排尿系统，舍外设排粪、尿池。有条件的可利用粪尿制作沼气。
5.4 牛舍外向阳面，设奶牛运动场并和牛舍连通，运动场每头牛15--20m2,运动场为沙土地，有一定坡度利于排水，四周设排水沟，场内每头应有3--4m2，硬化地面(红砖立彻为好)，并设有凉棚，饮水糟、矿物质补饲糟，四周围栏应坚固美观。场内专人清扫(定期)，填平坑凹，可排污。
5.5 运动场四周有计划地种树、种花、种草、美化环境改善场内气候。
5.6 奶牛场各饲养阶段应分群(糟)管理，合理安排挤奶、饲喂、饮水、刷拭、打扫卫生、运动、休息等项工作日程，一切作业必须在规定时间完成，作息时间不应轻易改变。
5.7 严格执行防疫制度
奶牛场应依照《中华人民共和国动物防疫法》及配套法规要求，符合动物防疫条例，发放动物防疫合格证。
a、奶牛场监察疫病应包括口蹄疫、兰舌病、炭疽、白血病、结核病、布病。同时要监测我国已扑灭的和外来病的侵入，牛瘟、牛海绵状脑病，牛传染性胸膜肺炎。
b、干乳期15天作隐性乳房炎检验，干乳期应用干乳康预防治疗。
c、场内发生疫病或怀疑发生疫病时，应依据《中华人民共和国防疫法》采取以下措施。
及时报告疫情，确诊为口蹄疫、牛瘟、传染性胸膜肺炎时，奶牛场应配合兽医部门，实施严格隔离、扑杀措施，发生海绵状脑时，除了对牛群实施严格隔离扑杀外，还要追其亲代、子代；发生炭疽时，只扑杀牛；发兰舌病，牛白血病，结核病、布病对牛群实施清群和净化措施。全场消毒，病死牛、淘汰牛尸体按GB16548进行无害化处理，消毒按GB/T16596进行。
d、奶牛场应制定定期牛免疫接种制度，配合兽医人员。对口蹄疫布病等当地流行病进行接种。
5.8 奶牛场应设管理区和生活区、生产区和饲养区，畜粪堆贮区和病牛隔离区，各区应相互隔离 ，运送饲料、生奶与送牛粪的道路应分设，尽量减少交叉点。
5.9 按照NV/T5049规定要求，建立规范消毒方法。
5.10 奶牛场内不准屠宰、解剖牛只。
5.11 不从有牛海绵状脑病的国家引牛，外来或购进奶牛，需有兽医部门的检疫合格证，并经隔离和观察、检疫后为确认无传染病方可混群饲养。
5.12 允许使用符合《中华人民共和国兽药典》干部和《中华人民共和国兽药规范》二部《兽药质量标准》《进口兽药质量标准》规定的用于奶牛疾病预防治疗和中草药、中成药、Ca、p硒、钾补充药，酸，体几补充药，电解质补充药、抗贫血药，维生素类药、微生素制剂，抗菌药、抗寄生虫药、生殖激素类药(详见附表A)
5.13 附录A 中规定的休药期，应遵守不少于28天，奶废弃期不少于7天，（休药期指停药到允许其产品上市时间）。
5.14 建立系统的奶牛病历档案，每年定期进行1－2次健康检查，春秋进行一次修蹄。建议犊牛阶段去角。
5.15 高产奶牛每天应操持一定时间的距离的缓慢运动 。对乳房容积大，行动不便的高产牛可作牵引运动，酷热天气，中午温度高时，改变放牛时间。
5.16 高产奶牛每天坚持铺放褥草，坚持擦拭，清洗乳房和牛体上的粪便污垢，夏季每天淋浴一次（气温过高超32℃每天一次），并采取通风降温措施，冬季注意保温防寒。
5.17 高产奶牛每胎必须60－70d干奶期，建议采取快干乳法，干乳前用CMT法进行隐性乳房炎检查，对强阳性（++）应治疗后干奶，在最末一次挤奶后向每个乳头注入干奶药，干奶后加强乳房检查与护理。
5.18 高产奶牛前两周进入产房，对出入产房奶牛进行检查，建立产房档案。产房必须干燥卫生，无风。建立产房值班和交接班制度，加强围产期护理，母牛分娩前对其后躯、外阴进行消毒。对正常分娩母牛不得助产，如遇难产，请兽医助产。
5.19 分娩后，尽早驱赶站起，饮以温水，喂优质青干草，用温水或消毒液清洗乳房、后躯、牛尾。并清除粪便，更换褥草，分娩后1--1.5h进行第一次挤奶，但不要挤净；同时观察母牛食欲、粪便及胎衣排出情况，如有异常及时治疗。两周后，作酮病检查，如无病，食欲正常，入大群管理。
6、挤奶
6.1 每年制定每头奶牛的产奶计划，根据每头牛的年龄，产犊时间、产奶量、乳脂率及饲料供需情况进行综合估算。
6.2 规模奶牛养殖应建设集中挤奶站，实行集中挤奶。
6.3 挤奶次数应根据各泌乳阶段、产奶而定，每天可挤奶三次，并可据产奶高低性增减。
6.4 挤奶员必须定期检查身体，经常修剪指甲，挤奶前穿好工作服，洗净双手，每挤完一头应洗净手臂，洗手水中加0.1%漂粉。
6.5 奶具使用前后必须彻底清洗、消毒，奶桶及胶垫处必须清洗干净，洗涤时应用冷水冲洗，后用热水冲洗，再用0.5%烧碱水（45℃）刷洗干净，并用清水冲洗，然后进行蒸气消毒。橡胶制品清洗后用消毒液消毒。
6.6 挤奶环境应保持安静，对牛态度温和，挤奶前先栓牛尾，并将牛体、腹部、后躯及牛尾冲洗干净，并后用45－－50温水按先后顺序擦洗乳房、乳头、乳房底部、中沟、左右乳区与乳镜，开始时用带水多的湿毛巾，然后将毛巾拧干，自下而上擦干乳房。
6.7 乳房洗净后进行按摩，使乳房膨胀，乳静脉怒张，出现排乳反射时，开始挤奶。第一把挤出的奶含菌多弃去。挤奶时严禁用凡士林擦抹乳头，挤奶后再次按摩，然后一手托住乳区底部，另一手把牛乳挤净。初孕牛在5个月以后，应进行乳房按摩，每次5分钟，分娩前10－－15天停止。
6.8 手工挤奶应采用拳握式，开始较轻，速度稍慢，待排乳旺盛时，加快速度，每分钟挤压80－－120次，每分钟挤奶是不应少于1.5kg。
6.9 每次挤奶必须挤净，先挤健康牛，后挤病牛，牛奶挤净后，擦干 乳头、乳房，用消毒液浸泡乳头。
6.10 挤奶真空压力应控制在46662.7－－50662.36P搏动器搏动次数每分钟控制在60－－70次，奶少时对乳房进行自上而下的按摩，并防止空挤，挤奶结束后，应将挤奶机清洗消毒。患乳房炎乳牛应改为手挤，病愈后再用机器挤。
6.11认真做好挤奶记录，刚挤下的奶必须用机器或多层纱布过滤，过滤后应在2h内冷却到4℃以下入冷库保存。过滤用纱布每次用后要洗涤消毒，并定期更换。
6.12 重视培训挤奶人员，保持相对稳定，不应轻易更换。
7、配种
7.1 高产奶牛应严格按照选配计划进行，用优良公牛精液进行配种，公牛精液必须经过国家有关部门检查，符合部颁标准，一律实施细管冻精配种，以减少母牛围产期疾病，提高受胎率。
7.2 建立发情观察，预报制度，饲养人员要及时观察母牛发情爬跨，流粘液情况，并请配种员检查卵巢发育情况，适时配种。
7.3 高产奶牛分娩20天以后，进行生殖检查，如有病变及时治疗，对超过70天不发情的母牛或发情不正常者，应及时检查，从营养管理方面找原因，改善管理，针对性的增加微量元素及维生素，促进其正常发情。
7.4 高产奶牛产后70天左右开始配种，配种天数不超过90天。育成牛初配年龄为15－－16个月，体重为成本母牛60%为宜。
7.5 合理安排配种产犊，尽量做到全年产犊均衡，控制炎热季节和严冬季节产犊。
8、统计记录
8.1 奶牛场要做好各种数据记录统计，以便分析总结指导生产。
8.2 记录项目包括，产奶量、乳脂率、配种、产犊、饲草、饲料消耗，奶牛系谱，以及疾病档案（包括防疫、检疫）等。
(发布时间：2014-3-25)
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